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O livro Mais Você – 10 anos, de Ana Maria Braga é um dos mais lidos de 2010 até agora.

As mudanças foram tão significativas nestes dez anos – de cenário, de estilo e de conteúdo do programa – que, agora, o fã de Ana Maria Braga terá a chance de reavivar na memória passagens marcantes do Mais você, da TV Globo. Com mais de 100 receitas – as preferidas da apresentadora e do público, e outras tantas que foram trazidas de viagens internacionais, todas bem ilustradas, com explicações passo a passo para ninguém errar na hora H.

Mais Você 10 Anos também passeia pelos quadros que a equipe lançou para dar nova roupagem ao programa e pelos prêmios que recebeu. Em cada capítulo, a própria Ana Maria revela os bastidores do programa.

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Resumo do livro

Numa retrospectiva de vários momentos do programa, destacam-se:

• Em 1999: a cozinha não é cenográfica, como nas novelas. Aqui, funciona de verdade. Ana Maria quer estrear com uma receita de petit gateau, mas acha que o nome do doce, em francês, poderia passar a impressão de que era muito complicado. Resolve ensinar, então, um cheesecake tropical. Louro José é seu companheiro de fé no programa que mescla moda, beleza e serviços.
• Em 2003: o cenário muda completamente e ocupa o estúdio todo, como se fosse uma casa de verdade. A equipe vai para a Itália: visita Sutri, nos arredores de Roma, para mostrar que ali se vive de feijão; Louro José aparece vestido de gladiador no Coliseu; Ana Maria ensina receitas da Sicília e da Calábria. Se envolve com a música,  lançando o CD Sou eu com Fábio Jr. e Zezé di Camargo.
• Em 2004: a “casa” muda de visual, que passa por harmonização de feng shui, e Ana Maria moderniza o cabelo, com raízes escuras e pontas claras. Ela é samba-enredo da escola Águias de Ouro, de São Paulo, e vai a Anápolis, em Goiás, para experimentar o Mirage e quebrar a barreira do som. Viaja para Roma e vê o papa João Paulo II de pertinho.
• Em 2009: dez anos! 2.463 programas. E Ana Maria define a palavra do Mais você: credibilidade. Em abril, inaugura a Casa de Vidro, no espaço em que ficava ancorado o antigo Sítio do pica-pau amarelo. São 300 m² de área construída em meio a 2.500 m² de área verde.

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Uma das receitas do livro

Bolinho de chuva recheado
Tempo de preparo: 40 min.
Rendimento: mais de 10 porções
Custo: ♥

• 400 g de chocolate meio amargo picado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 xícaras (chá) de doce de leite pastoso
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• ½ colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina
• ¾ de xícara (chá) de açúcar
• 2 ovos
• 350 ml de leite
• óleo para fritar

Numa panela, em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo. Retire do fogo e incorpore o creme de leite, mexendo bem. Transfi ra para uma tigela e leve à geladeira, de preferência de um dia para o outro.

Retire da geladeira e, com o auxílio de uma colher pequena, faça bolinhas. Deixe no congelador por 20 minutos apenas para firmar. À parte, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e o sal. Reserve.

Numa tigela, coloque a margarina, o açúcar e os ovos e bata com um batedor de arame até obter um creme fofo. Adicione a mistura seca de farinha reservada, alternando com o leite, e misture bem até obter uma massa lisa. Reserve.

Passe cada bolinha de chocolate na massa com o auxílio de uma colher de sopa e, ainda com essa colher, leve as bolinhas para o óleo quente (cerca de 155ºC). Assim, as bolinhas vão fi car mais bem envolvidas pela massa e o recheio não vai escapar. Não faça isso com um garfo. Frite os bolinhos até dourar e sirva-os imediatamente, polvilhados com açúcar e canela.